Die Wurzeln des Monasterio reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Rund 300 Jahre diente das Gebäude im Herzen der Inka-Stadt Cuzco als Priesterseminar, bevor es 1965 als Hotel eröffnet wurde. Gäste genießen die Ruhe innerhalb der Klostermauern. Der von einem Kreuzgang umgebene Innenhof mit seiner 300 Jahre alten Zeder im Zentrum lädt zum Verweilen ein. Die 126 Zimmer und Suiten sind im spanischen Kolonialstil mit massiven dunklen Holzmöbeln eingerichtet.
