In einem sanierten Kolonialhaus im Herzen der Hauptstadt befindet sich das Lambic, benannt nach der belgischen Bierspezialität. Im Schatten von 100 Jahre alten Mangobäumen kann man sich hier ein Bier genehmigen. Natürlich nicht irgendeins: Neben internationalen Marken sind auch die Sorten der einzigen Hausbrauerei auf der Insel im Angebot. Kaum verwunderlich, dass in der Restaurantküche sogar das Wildschwein in Bier geschmort wird – und zwar in Kriek, belgischem Kirschbier.
