Indische Aromen sind ein Stützpfeiler der mauritischen Küche und haben auch unter der Leitung von Küchenchef Ramesh Bundi einen glanzvollen Auftritt. Die offene Küche mit ihren perlmuttverzierten Tandoori-Öfen ist der Blickfang des eleganten und modernen Restaurants an der Hibiscus Bay. Serviert werden hochraffinierte und zeitlose indische Gerichte mit internationalen Einflüssen. Ein Abend im Safran verleiht dem Aufenthalt auf Mauritius erst die richtige Würze.
