Der Brite Marc Fosh, charismatischer und Michelin-gekrönter Küchenchef, hat den Speisesaal eines ehemaligen Klosters als Location für das Restaurant gewählt. In puristischer Einrichtung genießt der Gast die Stille und die köstlichen Gerichte. Nach einer Verkostung verschiedener Olivenöle gibt es Delikatessen wie Gänsestopfleber mit Kakaobohnen und Rhabarber aber auch einheimische Spezialitäten wie die mallorquinische Lammschulter mit Iberico-Schinken.
